Zucchine ripiene

Secondi

Zucchine ripiene

Ingredienti

400 g di zucchine

400 g di carne di vitello

1 uovo

Sale e pepe

40 g di grana grattugiato

Un cucchiaio di pangrattato

50 g di olio

preparazione

STEP 1

Lava e monda le zucchine, tagliale a metà nel senso della lunghezza, elimina la polpa con la punta di un cucchiaino e ponile all’interno della pentola dell’Instant Pot, insieme ad un bicchiere di acqua. Imposta Steam, normal, 8 minuti. Poni il coperchio e fai cuocere. Al termine apri il coperchio e preleva le zucchine.

STEP 2

Prepara la farcia mischiando in una ciotola tu la carne, l’uovo, l’olio il grana e il pangrattato. Farcisci le zucchine e cospargile con pan grattato. Sistemale in una tortiera tonda unta con un filo di olio evo e cuocile nella Instant Pot Crisp+Air Fryer o nell’Instant Vortex, funzione Air Fryer per 20 minuti. Al termine, cospargi con un filo di olio evo e servile calde.