26 Lug Moscardini in umido con aglio e prezzemolo
Ingredienti
500 g di moscardini freschi
50 g di olio evo
Uno spicchio di aglio
Un ciuffo di prezzemolo tritato
60 g di olive taggiasche denocciolate
Un filetto di acciuga sott’olio
Un cucchiaino di concentrato di pomodoro
150 g di pomodorini pachino
150 g di passata di pomodoro
sale e pepe
preparazione
STEP 1
Versa l’olio nella pentola, insieme all’aglio tritato, le olive, il prezzemolo tritato e l’acciuga. Imposta Sautè, High, 10 minuti. Premi Start ed avvia la preparazione. Appena il soffritto comincerà a rosolare aggiungi i moscardini. Falli rosolare per 3-4 minuti circa.
STEP 2
Versa all’interno il concentrato, la passata ed i pomodorini tagliati. Aggiungi sale e pepe, poni il coperchio e passa in Pressure Cook, High, per 13 minuti. Al termine depressurizza manualmente e servi la preparazione calda.