Pappa al pomodoro

Primi

Pappa al pomodoro

Ingredienti

500 g di pomodori toscani maturi

300 g di pane toscano raffermo

200 g di brodo vegetale

1 spicchio d’aglio

qualche foglia di basilico

60 g di olio extravergine di oliva

sale e pepe

preparazione

STEP 1

Lava e monda i pomodori. Tagliali grossolanamente e tienili da parte. Imposta la funzione Sautè, High, quindi versa l’olio con l’aglio e fallo soffriggere per qualche minuto. Rimuovi l’aglio e versa i pomodori. Aggiungi il sale ed il pepe. Fai cuocere per circa 5 minuti. Aggiungi il pane, tagliato a cubetti, il brodo e cuoci in Pressure Cook, Low, per 4 minuti. Al termine, mescola con un mestolo ed aggiungi il basilico.